Meksika ve Orta Amerika başta olmak üzere tropikal orta kuşakta yetişen, yaprak dökmeyen avokado bitkisi, yenilebilir, yeşil etli meyveleri ile tanınır.
Sadece bir salata kasesinin favorisi değil, meyve soslarında, smoothielerde ve hatta dondurmalarda önemli bir bileşendir. Avokado bitkilerinin tohumları ayrıca süpermarketlerde bile satılmaktadır ve satın alınan avokado tohumlarından kolayca yetiştirilebilen ev bitkileri olarak kullanılmaktadırlar.
Avokado’nun yetiştirilen iki ana çeşidi (çeşitleri) vardır:
- Persea americana ‘Fuerte’ : parlak, pürüzsüz, yeşil kabuklu meyveye sahiptir;
- Persea americana ‘Hass’ : koyu mor, yumrulu, kalın kabuklu meyveye sahiptir.
Bitki açıklaması
Yuvarlak bir taç ile yaprak dökmeyen bir ağaç veya çalıdır. Kösele yapraklar üst yüzeyde donuk ve koyu yeşil, alt yüzeyde soluk yeşildir. Ezildiğinde anason gibi kokarlar. Dalların ucunda küçük, yeşilimsi, ince tüylü çiçekler salkımlar halinde büyür. Hem erkek hem de dişi çiçekler aynı bitki üzerinde büyür, ancak kendi kendine tozlaşmayı önlemek için farklı zamanlarda olgunlaşır ve açılır. Armut biçimli meyveler kalın, koyu yeşilden mora değişen bir cilde sahiptir; yeşilimsi sarı, yenilebilir et; ve ortada tek, büyük, yuvarlak bir tohum bulunur.
Avokado Bitkisi (Persea amerikan) kullanım alanları
Avokado Bitkisi meyvesiyle, yağıyla tohumuyla birçok alanda kullanılmaktadır.
Güzellik ve kozmetik
Avokado yağı cildi nemlendirdiği ve beslediği için cilt bakım ürünlerine eklenir.
Kültürel
Avokado, aromatik yaprakları için süs bitkisi olarak yetiştirilir. Oda sıcaklığında tutulursa, bitki kompostta saklanan veya kısmen suya batırılmış bir tohumdan büyüyecektir.
Yiyecek ve içecek
Avokado meyvelerinin eti oldukça besleyicidir ve genellikle salatalarda, soslarda (guacamole gibi), smoothielerde veya kızarmış ekmeklerle yenir. Sağlıklı diyet öğünlerinde sıkça tüketilen bir besindir.
Avokado, 10.000 yıldan fazla bir süredir Meksika’da yenmiştir. Burada ve Orta Amerika’da aromatik avokado yaprakları fasulye ve bakliyat yahnilerinde ve ekmek veya peynir sarmak için kullanılır.
Brezilya’da, Hindistan’ın bazı bölgelerinde ve Güneydoğu Asya’daki bazı ülkelerde avokado meyvesi, milkshake’lerde, dondurmalarda ve diğer tatlılarda sıklıkla bulunur.
Avokado ağaçlarının nektarından yapılan avokado balı, Güney Kaliforniya ve Meksika’daki çiftçi pazarlarında yaygın olarak bulunur.
Bununla birlikte, bazı insanlar avokado meyvesini yedikten sonra alerjik reaksiyonlar yaşar ve bitkinin bazı kısımları bazı hayvanlar ve kuşlar için zehirli olabilir.
Sağlık
Avokado, Orta Amerika’da diyabeti yönetmek için kullanılır .
Avokado, yüksek miktarda potasyum ve düşük miktarda sodyum içerir, bu da düşük sodyum diyeti yapan kişiler için faydalıdır ve yüksek tansiyon ve kardiyovasküler hastalıklara karşı korunmaya yardımcı olabilir.
Ayrıca genel sağlığı ve refahı artırmaya yardımcı olan vitaminler açısından da zengindirler.
Malzemeler ve yakıtlar
Avokado tohumlarından elde edilen sütlü sıvı özü, pamuk ve keteni işaretlemek için mürekkep olarak kullanılmıştır.
Avokado ile ilgili ilginç bilgiler
Avokado meyvesi, botanik olarak konuşursak, tek, büyük bir tohum içeren meyvelerdendir .
Ortak adı, avokado, testisi anlam Nahuatl kelimesi ‘ahuácatl’ (Meksikalı dili) gelmektedir . Meyvelerin şeklini ifade eder ve bazılarının doğurganlığı artırdığına inanmasına neden olur.
Bir avokado bitkisindeki erkek ve dişi çiçekler, kendi kendine tozlaşmayı önlemek için farklı zamanlarda açıldığından, avokado bahçeleri, tozlaşmanın gerçekleşmesini ve meyvelerin üretilmesini sağlamak için farklı çiçek açma zamanlarına sahip ekili çeşitler içermelidir .
Avokado mahsulü çok su gerektirir , bu da yetiştirilmek istendiğinde örneğin İsrail ve Güney Afrika gibi ticari mahsullerin yetiştirildiği kuru bölgelerin daha yoğun kuraklıklarla karşı karşıya kalmasına sebep olabileceği anlamına gelir.
Avokado nerede yetişir?
Nemli, tropikal, yaprak dökmeyen veya dağlık ormanlar ve iyi drene edilmiş topraklara sahip yağmur ormanlarının alçak yamaçlarında yetişir. Genel olarak Meksika ve Orta Amerika başta olmak üzere tropikal orta kuşakta yetişmektedir.
Not: Sitemizde yayımlamış olduğumuz içerikler yalnızca genel bilgilendirme amaçlıdır; geçerliliğini zamanla yitirebilir. Söz konusu besinin, yöntemin ve maddelerin faydaları, iyi geldiği hastalıklar ve kullanım önerileri hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz. Besinler ve uygulanan sağlıkla ilgili müdahale ve yöntemler her bünyede farklı etki yaratabileceğinden, uygulamaya geçmeden önce mutlaka bir doktora danışmanız gerekmektedir. Bu durum göz ardı edildiğinde ortaya çıkabilecek sorunlar ve yan etkilerden sitemiz sorumlu tutulamaz.
